超夯人氣大閘蟹-上水大閘蟹感謝報社媒體爭相報導!!－大閘蟹 | 2010上水大閘蟹 | 台中大閘蟹養殖場

上水大閘蟹 - 感謝各大報社媒體爭相報導!!

大甲溪原以盛產毛蟹聞名，近年已成為大閘蟹新興養殖場，業者鑿井引泉水養殖，以天然飼料養出的大閘蟹，健康、活動力強且蟹黃飽美、肉質美味，雖然價格較高，但在網路行銷早已供不應求。

大甲溪原本是毛蟹產地，近年來因水質汙染，數量大幅減少，不過有業者看上溪畔的地理環境佳，4年前開始從大陸進口蟹苗，嘗試養殖大閘蟹，並從附近山腳鑿井取泉水，水質清澈無汙染，存活率逐漸升高，從剛開始的半成，現已提升到兩成半。

業者藍勝昌表示，他經常出入大陸，很喜歡吃大閘蟹，但看到媒體報導，大閘蟹多餵以抗生素，對人體有害，才會興起在台灣養殖的念頭，因此集合同好在大甲溪畔養殖，共有4個養殖場，面積約5公頃。他表示，這裡的大閘蟹平常餵食雜魚、南瓜、燕麥等，都是天然食品，不用抗生素、生長激素，改用益生菌，雖然長得慢，但體積大、活動力強，一般大閘蟹每隻3至5台兩，當地可長到7台兩，看起來就是頭好壯壯、勇夠有力。

他說，大甲溪的大閘蟹肉質也特別美味，目前生產數量有限，未來將先以提升存活率為目標，面積不會再擴張，不過投入成本高，每台斤售價約2600元，高於市場行情，但品質受肯定，網路行銷早已供不應求。他強調，食用大閘蟹最好時機是入冬後，因為蟹黃最飽滿。