大閘蟹是一種美食，但並不是身上的每一種東西都可以吃。
對於很少食用大閘蟹的朋友，大閘蟹的吃法是需要注意的，像大閘蟹胃、心、肺等，吃了反而會引起身體的不適。吃大閘蟹需要注意什麼呢，配合大閘蟹圖片說明，十步拆解，介紹一下大閘蟹的吃法。 “蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高台”，懂的了大閘蟹怎麼吃，就可以放心享受美味。
※ 大閘蟹．吃法教學
1. 剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，
很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃。
2. 將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋；
3. 先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外麵包裹著
的蟹黃吮乾淨。 注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄；
4. 吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉；
5. 用勺柄將大閘蟹身中間的一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄；
6. 用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨；
7. 把蟹身掰成兩半，此時可見成絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，
就可以將蟹肉拆出。 吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的；
8. 用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節蟹腳尖可充當工具。
先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，
再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來；
9. 將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那隻鉗子，
技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整地分開了；
10. 以此吃法吃出來的蟹殼，雖未必能完整地拼回一隻蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。 吃完蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的薑茶，一頓飯的時間就吃一隻大閘蟹，也覺得酒足飯飽了
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